2019 大師講座
Master Class
Past - Recent - Future
跨越知識領域、跨越國際，
今日的Bartender，
代表不僅是對於雞尾酒專業，
在各方資源的協助下，
成為產業各區塊中的整合者、
思考著全方位的突破、
形塑著產業的未來。
低酒精雞尾酒的哲學與製作巧思
11月19日 14:30-16:00｜DIEGO FERRARI
DIEGO FERRARI
瑪杜莎拉蘭姆酒全球品牌策略顧問，
2019 Drinks International
世界酒業百大風雲人物！
( https://bit.ly/2Mt31st )，
並同時身為義大利及歐洲獲獎無數暢銷雞尾酒書
Low Alcohol Cocktails New Frontiers In Mixology作家。
( https://reurl.cc/W4R0Ay )
提倡理性飲酒與低酒精雞尾酒的哲學與製作，
並成立Cocktail Art社群媒體架構線上雞尾酒酒庫，
長期致力於全球調酒師的培育與品飲文化之建立。
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配合品牌：Kavalan Whisky
上課地點：台北市大安區建國南路一段212巷61號1樓
驚奇的歐、亞風味融合物語
11月20日 14:30-16:00｜MAREK VOJCARCIK
MAREK VOJCARCIK
來自歐洲深耕亞洲獲獎無數的他現擔任，
ISMAYA GROUP餐飲集團 / 飲務總監！
管理旗下多達11個品牌的開發及培訓，
因對亞洲文化的好奇與熱情而移居至此，
並擅長將歐陸經典雞尾酒融合亞洲風味，
帶出不同以往且饒富趣味令人驚奇的組合。
新的酒吧A/A Bar即是部風味融合的物語！
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https://reurl.cc/oDrpbV
配合品牌：Kavalan Whisky
上課地點：台北市大安區建國南路一段212巷61號1樓
調酒師的世界觀與雞尾酒的潮流
11月21日 14:30-16:00｜LORENZO ANTINORI
LORENZO ANTINORI
歷經Tales Of The Cocktails及World’s 50 Best Bars
5年3家在倫敦的世界年度最佳酒吧洗鍊後，
( American Bar、Beaufort Bar、Dandelyan )
2017年甫移居首爾即獲得Asia’s 50 Best Bars殊榮，
更在隔年率領Charles.H團隊奪下韓國最佳酒吧，
同年獲頒成為Drinks Magazine亞洲最佳調酒師。
現任Four Seasons Hotel集團 / 亞太區飲務大使，
持續打造建立令人激賞的多項雞尾酒酒吧計畫！
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https://reurl.cc/A14pWd
配合品牌：Kavalan Whisky
上課地點：台北市大安區建國南路一段212巷61號1樓
自然野生採集的永續雞尾酒
11月22日 14:30-16:00｜VIJAY MUDALIAR
VIJAY MUDALIAR
從米其林名廚Jason Atherton獲得啟發，
並在Tales Of The Cocktails年度最佳餐酒館，
The Blind Pig獲取吸收更多關於料理的思維後，
返回新加坡加入極具話題性的Operation Dagger酒吧，
連續兩年成為新加坡最佳雞尾酒酒吧！
爾後離開成立自己理想中的酒吧Native，
迅速的在三年內擠進World's & Asia's 50 Best Bars榜單，
更接連拿下多項指標性的業界大獎，
其中最具代表性的就是今年獲頒的年度永續酒吧大獎！
獨一無二來自大自然野生採集的永續雞尾酒風格，
更成為其後全球多家新開立酒吧爭相仿效的典範。
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上課地點：台北市大安區建國南路一段212巷61號1樓
多元城市文化不思議的風味探索
11月23日 14:30-16:00｜JAY KHAN
JAY KHAN
來自香港多元化移民城市的他，
調酒師生涯始自澳洲後返回香港，
歷經各式各樣型態的酒吧薰陶渲染之下，
造就了其對雞尾酒發想極高的包容力與創意，
接連獲得The Bar Award香港年度最佳調酒師、
新加坡Bartender Invitational亞太區公冠軍
以及2019年Patron Margarita Of The Year世界冠軍！
開業一年以黑馬之姿入選2019年World’s & Asia’s 50 Best Bars。
( Asia’s 50 Best Bars新進榜排名最高酒吧 #12 )
熱愛旅遊並且從中不斷獲得靈感的他，
在創作同時總不吝和同業分享引領大家一同成長。
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配合品牌：Kavalan Whisky
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傳奇調酒師的六感雞尾酒之旅
11月24日 14:30-16:00｜ESTHER MEDINA CUESTA
ESTHER MEDINA CUESTA
全球媒體一致公認的最佳”傳奇”女調酒師，
被譽為21世紀雞尾酒黃金時代建立的重要推手之一！
她說：We aren’t just a bartender We are also a FLOOR-TENDER
除了人體器官的五感之外，第六感–客人的”感受”更顯重要！
在倫敦傳奇酒吧Milk & Honey擔任首席調酒師時，
連續獲得第一與第二屆World’s 50 Best Bars世界第一的殊榮！
爾後成為酒商品牌大使的她幾乎走遍了世界每個角落，
教育輔導全球超過數以萬計的酒吧、餐廳及調酒師們，
最終成立了自己的Liquid RNA.餐飲顧問及酒類進出公司，
持續不停地為酒吧產業培育我們優秀的下一代。
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