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2019 ​大師講座

Master Class

Past - Recent - Future

跨越知識領域、跨越國際,

今日的Bartender,

代表不僅是對於雞尾酒專業,

在各方資源的協助下,

成為產業各區塊中的整合者、

思考著全方位的突破、

形塑著產業的未來。

低酒精雞尾酒的哲學與製作巧思

11月19日 14:30-16:00|DIEGO FERRARI

DIEGO FERRARI

瑪杜莎拉蘭姆酒全球品牌策略顧問,

2019 Drinks International

世界酒業百大風雲人物!

https://bit.ly/2Mt31st ),
並同時身為義大利及歐洲獲獎無數暢銷雞尾酒書

Low Alcohol Cocktails New Frontiers In Mixology作家。

( https://reurl.cc/W4R0Ay )
提倡理性飲酒與低酒精雞尾酒的哲學與製作,

並成立Cocktail Art社群媒體架構線上雞尾酒酒庫,

長期致力於全球調酒師的培育與品飲文化之建立。

點擊連結了解更多關於DIEGO的大小事:

https://reurl.cc/317RAR

 

配合品牌:Kavalan Whisky

上課地點:台北市大安區建國南路一段212巷61號1樓

驚奇的歐、亞風味融合物語

11月20日 14:30-16:00|MAREK VOJCARCIK

MAREK VOJCARCIK

來自歐洲深耕亞洲獲獎無數的他現擔任,
ISMAYA GROUP餐飲集團 / 飲務總監!
管理旗下多達11個品牌的開發及培訓,
因對亞洲文化的好奇與熱情而移居至此,
並擅長將歐陸經典雞尾酒融合亞洲風味,
帶出不同以往且饒富趣味令人驚奇的組合。
新的酒吧A/A Bar即是部風味融合的物語!
點擊連結了解更多關於MAREK的大小事:
https://reurl.cc/oDrpbV

 

配合品牌:Kavalan Whisky

上課地點:台北市大安區建國南路一段212巷61號1樓

調酒師的世界觀與雞尾酒的潮流

11月21日 14:30-16:00|LORENZO ANTINORI

LORENZO ANTINORI

歷經Tales Of The Cocktails及World’s 50 Best Bars
5年3家在倫敦的世界年度最佳酒吧洗鍊後,
( American Bar、Beaufort Bar、Dandelyan )
2017年甫移居首爾即獲得Asia’s 50 Best Bars殊榮,
更在隔年率領Charles.H團隊奪下韓國最佳酒吧,
同年獲頒成為Drinks Magazine亞洲最佳調酒師。
現任Four Seasons Hotel集團 / 亞太區飲務大使,
持續打造建立令人激賞的多項雞尾酒酒吧計畫!
點擊連結了解更多關於LORENZO的大小事:
https://reurl.cc/A14pWd

 ​

配合品牌:Kavalan Whisky

上課地點:台北市大安區建國南路一段212巷61號1樓

自然野生採集的永續雞尾酒

11月22日 14:30-16:00|VIJAY MUDALIAR

VIJAY MUDALIAR

從米其林名廚Jason Atherton獲得啟發,
並在Tales Of The Cocktails年度最佳餐酒館,
The Blind Pig獲取吸收更多關於料理的思維後,
返回新加坡加入極具話題性的Operation Dagger酒吧,
連續兩年成為新加坡最佳雞尾酒酒吧!
爾後離開成立自己理想中的酒吧Native,
迅速的在三年內擠進World's & Asia's 50 Best Bars榜單,
更接連拿下多項指標性的業界大獎,
其中最具代表性的就是今年獲頒的年度永續酒吧大獎!
獨一無二來自大自然野生採集的永續雞尾酒風格,
更成為其後全球多家新開立酒吧爭相仿效的典範。
點擊連結了解更多關於VIJAY的大小事:
https://reurl.cc/EK4YDa

 

配合品牌:Kavalan Whisky

上課地點:台北市大安區建國南路一段212巷61號1樓

多元城市文化不思議的風味探索

11月23日 14:30-16:00|JAY KHAN

JAY KHAN

來自香港多元化移民城市的他,
調酒師生涯始自澳洲後返回香港,
歷經各式各樣型態的酒吧薰陶渲染之下,
造就了其對雞尾酒發想極高的包容力與創意,
接連獲得The Bar Award香港年度最佳調酒師、
新加坡Bartender Invitational亞太區公冠軍
以及2019年Patron Margarita Of The Year世界冠軍!
開業一年以黑馬之姿入選2019年World’s & Asia’s 50 Best Bars。
( Asia’s 50 Best Bars新進榜排名最高酒吧 #12 )
熱愛旅遊並且從中不斷獲得靈感的他,
在創作同時總不吝和同業分享引領大家一同成長。
點擊連結了解更多關於JAY的大小事:
https://reurl.cc/jd3aQZ

配合品牌:Kavalan Whisky

上課地點:台北市大安區建國南路一段212巷61號1樓

傳奇調酒師的六感雞尾酒之旅

11月24日 14:30-16:00|ESTHER MEDINA CUESTA

ESTHER MEDINA CUESTA

全球媒體一致公認的最佳”傳奇”女調酒師,
被譽為21世紀雞尾酒黃金時代建立的重要推手之一!
她說:We aren’t just a bartender We are also a FLOOR-TENDER
除了人體器官的五感之外,第六感–客人的”感受”更顯重要!
在倫敦傳奇酒吧Milk & Honey擔任首席調酒師時,
連續獲得第一與第二屆World’s 50 Best Bars世界第一的殊榮!
爾後成為酒商品牌大使的她幾乎走遍了世界每個角落,
教育輔導全球超過數以萬計的酒吧、餐廳及調酒師們,
最終成立了自己的Liquid RNA.餐飲顧問及酒類進出公司,
持續不停地為酒吧產業培育我們優秀的下一代。
點擊連結了解更多關於ESTHER的大小事:
https://reurl.cc/k5rkWG

配合品牌:Kavalan Whisky

上課地點:台北市大安區建國南路一段212巷61號1樓

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